飯島藤十郎記念食品科学振興財団の研究助成金一覧

米麦その他の主要食糧等を原料とする食品の生産・加工・流通並びに食品科学等に関する研究を行う研究者及び研究グループに助成金を交付し、食生活・食文化の向上、健康の増進及び食品産業の発展に寄与することを目的とする。対象は米麦その他の主要食糧等を原料とする食品に係る食品科学等の研究領域で、生産・製造、加工・保蔵、安全性・衛生管理、成分分析、栄養・生理機能、味覚・嗅覚・嗜好性、物性、調理・食生活/食文化、食品科学に関わる学際的研究（食品の資源循環、フードテック等）が例示されている。個人研究助成は1件100万〜250万円で50件内外、共同研究助成は1件200万〜700万円で10件内外、助成総額は1億7,500万円。2026年度は助成総額が2,500万円増額され、助成件数も増やされたほか、同一研究室レベルの申請制限が撤廃された。助成期間は原則1年間（2027年4月〜2028年3月）。申請は電子申請システムで行い、定型的な記載事項は入力フォーム、具体的な研究内容等はWordで作成しPDF化して添付する。所属研究機関長の推薦印（職印）を得た申請書全ページのPDFを再度添付して正式提出する。受付期間は2026年8月7日午前10時から10月7日午後5時まで。

応募資格

日本国内の大学、短期大学、高等専門学校等及び公的研究機関において食品に関する研究を行う研究者及び研究グループ（個人研究助成については、日本国外に所在する同等の研究機関において当該研究を行う研究者（日本国籍を有する者に限る）を含む）。大学院及び学部の学生、研究生並びに企業所属の研究者は募集対象としない。申請要件として、助成期間中に同一又は類似内容の研究課題で他の民間財団等からの助成を受ける予定になっていないこと、所属研究機関（大学、学部、大学院研究科及び研究所等）の長の推薦が得られること、同一の研究機関からの申請件数が同一学部系で個人研究3件以内・共同研究1件の合計4件以内であること、過去に本助成を受けた回数が申請時点で3回以下であること（交付は4回まで、3年連続の助成は行わない）、財団の「国際学術会議等開催援助」を除く他の助成事業と重複申請しないことが定められている。

対象となる研究

米麦その他の主要食糧等を原料とする食品に係る食品科学等の研究領域。①生産・製造（食品製造に利用される発酵や微生物の研究を含む）、②加工・保蔵、③安全性・衛生管理、④成分分析、⑤栄養・生理機能、⑥味覚・嗅覚・嗜好性、⑦物性、⑧調理・食生活/食文化、⑨食品科学に関わる学際的研究（食品の資源循環、フードテック等）。原料として利用される素材（乳、卵、肉、魚、豆等）や成分（デンプン・多糖類、油脂、タンパク質・アミノ酸等）も含まれる。単なる増収や耐病虫害性・耐暑寒性向上のための育種・栽培に関する研究、飼料・農薬の開発等の非食品を対象とする研究は、食品科学等との関連性が明確に認められるものを除き対象としない。

研究期間

原則として1年間（2027年4月から2028年3月）

応募方法

Web（電子申請システム）

必要書類

電子申請の入力フォームへの入力（申請者氏名、所属、研究課題名等の定型的な記載事項。申請書1、2ページ目）、申請書（Word）で作成しPDF変換した定型的でない記載事項（具体的な研究内容、期待される成果等。申請書3ページ目以降）、所属研究機関長の推薦印（職印）を押印した申請書全ページのPDF（カラー）、設備備品の1点が税抜き100万円を超える場合は見積書とカタログ（各1部）

報告義務

研究成果及び助成金の使途に関する報告書：2028年4月末日まで